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Ayurveda–Rezepte harmonisieren den Körper

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Mit Meditation, Yoga und einer gesunden Ernährung nähert sich unser westlicher Blick auf den gesunden Menschen aktuell immer stärker einer ganzheitlichen Perspektive. Dieser Ansatz ist keineswegs innovativ: Die traditionelle indische Heilkunst des Ayurveda verfolgt ihn bereits seit mindestens drei Jahrtausenden. Laut ayurvedischer Lehre bestehen wir Menschen sowie alle anderen Wesen des Planeten aus einem Zusammenspiel der Elemente. Sind ihre Energien aus-gewogen, ruhen wir in uns selbst, verschieben sich die Kräfteverhältnisse, folgen Stress, Abgeschlagenheit und Gewichtsprobleme. Termin- und Leistungsdruck, ständige Erreichbarkeit und Multitasking – alles Begleiterscheinungen einer typisch „westlichen“ Lebensweise – erzeugen bei vielen Menschen hierzulande ein chronisches inneres Ungleichgewicht. Einen der wichtigsten Einflussfaktoren auf unsere Balance sieht Ayurveda in der richtigen Ernährung.

Vitalstoffreiche und geschmackvolle Gerichte zu genießen harmonisiert Körper und Geist auch unabhängig von einem spirituellen Hintergrund.

Was Sie in diesem Kochbuch erwartet:

• Über 100 ayurvedische Rezepte für alle Doshas
• Enthalten sind Basisrezepte wie Ghee, Brühe und Saisongewürze…
• ... aber auch ausgefallene Kreationen wie Ingwer-Zitronen-Chutney, Sommer-Kitchari oder ein ayurvedischer Schlaftrunk
• Zudem enthält das Kochbuch zahlreiche vegetarische und vegane Rezepte
• Alle Rezepte enthalten Angaben zum passenden Dosha und vollständige Nährwert-, Zeit- und Portionsangaben
• Obendrein gibt es ausführliche Informationen rund um das Thema Ayurveda

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