Süße 3
Karin Hackbart
Süße 3
Kleines süßes Kochbuch von Torten
co. by Karin Hackbart
2017 Schortens
Impressum:
Karin Hackbart
Papenmoorlandsweg16
26419 Schortens
Sie finden uns unter
www.karinhackbart.de
Erdbeersahnetorte
Zutaten:
8 Joghurt Schokoladen Riegel, 650 Gramm Naturjoghurt, 2 Eier, 250 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 150 ml Öl, 275 Gramm Mehl, 75 Gramm Speisestärke, 2 Tl. Backpulver, 1 kg Erdbeeren, 10 Blatt weiße Gelatine, 250 ml Sahne, Baiser nach Bedarf.
Zubereitung:
Backofen vorheizen ( Elektro 175 Grad), 6 Joghurtriegel dritteln. 150 Gramm Joghurt mit den Eiern, 150 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Salz und Öl schaumig schlagen.
Mehl mit Stärke und Backpulver mischen, unterrühren, die Schokoladenstückchen unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen und auf der mittleren Einschubleiste ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und gut durch kühlen lassen. Springform Durchmesser 26 cm.
250 Gramm Erdbeeren pürieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Tortenboden mit dem Tortenring umstellen. Den restlichen Joghurt mit 1 Päckchen Vanillezucker und dem restlichen Zucker verrühren. Das Erdbeerpüree dazugeben und unterrühren. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Joghurtcreme mischen.
Die Sahne steif schlagen. Sobald die Joghurtcreme anfängt zu gelieren, die Sahne unterheben. Auf den Tortenboden streichen und 4 Stunden kalt stellen.
Die restlichen Erdbeeren putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Zusammen mit den restlichen Joghurtriegeln und Baiser auf die Torte legen.
Himbeertorte
Zutaten:
100gramm Butter, 250 Gramm Butterwaffeln, 12 Blatt Gelatine, 275 Gramm Himbeeren, 180 Gramm Zucker, 1 kg Natur-Joghurt, 300 Gramm Frischkäse, 200 Gramm Sahnequark, Saft einer unbehandelten Zitrone, 1 El. Puderzucker, Minze.
Zubereitung:
Butter schmelzen. 200 Gramm Waffeln in einem Gefrierbeutel zerbröseln, mit der Butter mischen. Mischung auf den Boden einer eingefetteten Springform 26 cm Durchmesser einfüllen und andrücken. Ca. 30 Min. Kalt stellen.
2 Blatt Gelatine und 10 Blatt Gelatine getrennt voneinander einweichen. 150 Gramm Himbeeren mit 30 Gramm Zucker aufkochen und durch ein Sieb streichen. Die 2 Blatt Gelatine ausdrücken und in dem Püree auflösen.
Joghurt mit 120 Gramm Zucker, Frischkäse, Quark und Zitronensaft verrühren. Die 10 Blatt Gelatine ausdrücken und in dem Püree auflösen.
Joghurt mit 120 Gramm Zucker, Frischkäse, Quark und Zitronensaft verrühren.
Impressum
Verlag: BookRix GmbH & Co. KG
Tag der Veröffentlichung: 06.06.2017
ISBN: 978-3-7438-1760-9
Alle Rechte vorbehalten
Widmung:
Eine Sammlung von eigenen Rezepten, die zum nachmachen anregen und leicht umzusetzen sind. Immer etwas Süßes. Süße 3 ist eine Fortsetzung von leckeren Torten und Kuchen.