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Was ist Paleo?

Paleo ist eine spezielle Ernährungsform, die sich an den Essgewohnheiten unserer Vorfahren orientiert. Sie verspricht nicht nur mehr Energie, Gesundheit und Wohlbefinden, sondern sorgt auch für mehr Ausgeglichenheit und eine schlanke Figur.

Welche Lebensmittel sind verboten?
Die sogenannte „Steinzeitdiät“ verzichtet auf Zucker, Salz, Getreide, Milchprodukte, Alkohol, sowie auf Lebensmittel die stark verarbeitet sind.

Kurz gesagt lautet die Devise: zurück zum Ursprung und zur Natur. Das ist auch der Grund, warum Paleo Smoothies nicht nur gesünder, sondern auch kalorienärmer als herkömmliche Smoothies sind. Um die wertvollen Vitamine zu erhalten, sollte man darauf achten den Smoothie direkt zu verzehren.

Welche Lebensmittel sind erlaubt?
Für einen Paleo Smoothie sollte man auf frisches Obst, Nüsse, Samen und Kräuter, bevorzugt aus biologischem bzw. eigenen Anbau zurückgreifen. Die Rezept-Kreationen wurden speziell nach der heimischen Verfügbarkeit des entsprechenden Monats ausgewählt. Da im Winter die Auswahl an Früchten gering ist, muss man sich hier auf importiertes Obst beschränken. Für diejenigen, die sich ausschließlich nachhaltig ernähren, wurden jeweils in Klammern das derzeit regional verfügbare Obst angegeben.

Hinweis:
Jede Art von Diät sollte vorher mit einem Arzt besprochen werden.

Paleo Smoothie-Rezepte für den Monat Januar:

Grüner Winter-Smoothie mit Wirsing und Birnen

Zutaten für 4 Personen:

10 Blätter Wirsing

350 g Birnen

3 EL Walnüsse, eingeweicht

100 ml Wasser

1 Apfel

400 ml Wasser

Zubereitung:

Wirsing und Birnen waschen und klein schneiden. Walnüsse und Wasser cremig mixen. Apfel waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen, mit Nussmilch und den restlichen Zutaten in einem Mixer fein pürieren. In Gläser füllen und servieren.

Wissenswert:

Wirsing gehört zu den preiswertesten, kalorienärmsten und gesündesten Lebensmittel, die im Januar regional erhältlich sind. Er enthält Senföle, die antibakteriell wirken und in der

Impressum

Verlag: BookRix GmbH & Co. KG

Texte: Nicola Schmid
Bildmaterialien: www.canstockphoto.com
Tag der Veröffentlichung: 13.04.2017
ISBN: 978-3-7438-0765-5

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