Apfel-Blechkuchen

 

Zutaten:

• 5 Eier

• 250 g Zucker

• 1 TL Vanillezucker

• 100 ml Rapsöl

• 100 ml Zitronenöl

• 350 g Mehl

• 1 TL Backpulver

• 1 kg Äpfel (geschält, gewürfelt)

 

Zubereitung:

• Backofen (Ober-/Unterhitze) auf 200°C vorheizen

• Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren

• Öl, Mehl und Backpulver unterrühren

• Klein geschnittene Äpfel unterheben

• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben

• Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen

 

 

Apfel-Eierlikör-Kuchen

 

Zutaten:

• 280 g Mehl

• ½ Pck. Backpulver

• 230 g Puderzucker

• 1 Pck. Vanillinzucker

• 180 g Öl

• 4 Eier

• 250 ml Eierlikör

• 2 mittelgroße Äpfel

 

Zubereitung:

• Backofen (Umluft) auf 170°C vorheizen

• Alle Zutaten (bis auf Äpfel) zu einem Teig verrühren

• Äpfel schälen, entkernen und würfeln

• Äpfel zum Teig geben und unterrühren

• Teig in gefettete Kuchenform geben

• Ca. 1 Std. backen (Stäbchenprobe!)

 

 

Apfelkuchen aus der Springform

 

Zutaten:

• 100 – 125 g Butter

• 125 g Zucker

• 2 – 3 Eier

• 200 g Weizenmehl

• 2 gestr. TL Backpulver

• 1 – 4 EL Milch

• n. Bel. Zitronensaft

• 500 – 750 g Äpfel

• 2 EL Aprikosenkonfitüre (Alternative: Zuckerguss)

 

Zubereitung:

• Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C, Oberhitze: 175°C, Gas: Stufe 3-4)

• Butter geschmeidig rühren

• Nach und nach Zucker und Eier unterrühren

• Mehl, Backpulver, Milch und evtl. Zitronensaft unterrühren

• Teig in eine gefettete Springform (28 cm) geben

• Äpfel schälen und in Scheiben schneiden auf den Teig legen

• Kuchen ca. 40-50 Minuten backen

• Aprikosenkonfitüre durch Sieb streichen und mit 1-2 EL Wasser verrühren

• sofort nach dem Backen auf den warmen Kuchen streichen

 

 

 

Aprikosenpizza

 

Zutaten für den Teig:

• ½ Päckchen Hefe

• 250 g Mehl

• 1 Ei

• 1 TL Zucker

• 25 g zerlassene Butter

Impressum

Verlag: BookRix GmbH & Co. KG

Bildmaterialien: Sharela Koch
Cover: Sharela Koch
Tag der Veröffentlichung: 10.04.2019
ISBN: 978-3-7487-0162-0


Alle Rechte vorbehalten