Menüs und Rezepturen

Meine Wildrezepte

Hohenauer Markus

Mein kleines aber feines Rezeptbuch enthält, wie sie am Anfang sehen werden einige Menüvorschläge, welche ich in dem Restaurant gekocht habe. Nur so als kleine Hilfestellung gedacht, falls sie sich einmal die Mühe machen wollen, ihre Gäste bei ihnen zu Hause "nobel" zu bekochen.

Des weiteren wird ihnen auffallen, dass bei meinen Rezeptangaben fast keine Mengenbezeichnungen angeführt sind. Warum das so ist, möchte ich ihnen kurz erläutern.

Ich bin der Ansicht, dass der Geschmack etwas einzigartiges, ja etwas ganz individuelles ist. Aus diesem Grund möchte ich, nein ich erwarte es sogar von ihnen, dass sie ihren ganz eigenen Geschmack, ihre eigensten Flavor in meine Gerichte bringen, und sie so zu ihren machen. 

Des Weitern ist es mir, so hoffe ich doch gelungen, die Rezepturen so zu gestalten, dass in jeder Küche nachzukochen sind. Und nicht nur in Grossküchen. Denn nicht jeder hat alle Geräte die es so gibt in seinem Haushalt.

Warum gerade Wild, im Besonderen Reh und Schwarzwil werden sich jetzt viele Fragen. Na ja, die Antwort darauf ist eigentlich ganz einfach. Erstens, weil es

Impressum

Verlag: BookRix GmbH & Co. KG

Texte: Hohenauer Markus
Bildmaterialien: Hohenauer Markus
Cover: Hohenauer Markus
Tag der Veröffentlichung: 15.12.2020
ISBN: 978-3-7487-6850-0

Alle Rechte vorbehalten

Widmung:
Ich widme dieses Buch allen Köchen und Hobbyköchen, welche das Lebensmittel Wild für sich entdeckt haben. Denn die wissen schon, wovon ich schreibe.