Vorwort

Dieses E-Book beinhaltet viele leckere vegetarische Rezepte rund um Kartoffeln. Die Zutaten sind immer für zwei Personen gedacht, können aber natürlich beliebig angepasst werden.

Viel Spaß beim Kochen und beim Essen wünscht Ihnen, Ihre Autorin Jasmin Petra Wenzel

Bèchamel-Kartoffeln

Zutaten: 150ml Gemüsebrühe, 150ml Milch, 5 große Kartoffeln, 1 EL Margarine, 1 EL Mehl, Muskat, Salz, Pfeffer

Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, gar kochen und in Scheiben schneiden. Währenddessen die Margarine in einem Topf erhitzen. Das Mehl hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Die Gemüsebrühe und die Milch einrühren. Die Béchamel-Soße ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Kartoffeln gießen und servieren. Dazu passen Gemüse und Spiegeleier.

Bratkartoffeln mit Feta

Zutaten: 200g Feta, 5 große Kartoffeln, 4 Eier, Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung: Die Kartoffeln gar kochen und in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die gekochten Kartoffelscheiben darin braten. Feta zerbröckeln und zu den Kartoffeln geben. Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kartoffeln und den Feta verteilen. Die Eiermasse stocken lassen und servieren.

Gratinierte Kartoffelscheiben

Zutaten: 6 große Kartoffeln, 3 Scheiben Käse

Zubereitung: Den Backofen auf

Impressum

Verlag: BookRix GmbH & Co. KG

Texte: Jasmin Petra Wenzel
Bildmaterialien: Jasmin Petra Wenzel
Lektorat: Jasmin Petra Wenzel
Tag der Veröffentlichung: 17.10.2013
ISBN: 978-3-7309-5586-4

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