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Vorwort

Vorwort

Zuerst auch hier wieder großen Dank an Sie, dass Sie mein Buch gekauft haben. Diese Rezeptsammlung umfasst neben bekannten grünen Salaten Einige, die man in aller Regel mit Speck oder Eiern kennt. Dass es auch anders geht, können Sie hier nachlesen.

Ich habe hier einige Salate zusammengestellt, die vollkommen auf tierische Prodkukte verzichten.

Apropos verzichten, natürlich muss man nicht auf leckeren Käse oder die geliebte Majo verzichten, wenn man weiß wie es geht.

Die meisten Rezeptsammlungen, die sich mir veganer Ernägrung befassen, machen dies entweder mit erhobenem Zeigefinger. Auf moralinsaure Hinweise zu schlimmen Zuständen bei Massentierhaltunge oder grausame Tötungen, will ich hier gar nicht eingehen, denn sonst hätten Sie diese Sammlung nicht gekauft.  

Die meisten Kochbücher für vegane Rezepte versuchen, den Leser gewissermaßen umzuerziehen. Es gibt auch viele Rezeptsammlungen, die versuchen Fleisch einfach nur durch Sojaprodukte zu ersetzen. Und schließlich diejenigen, die ganz eigene Wege gehen wollen und Rezepte aus eher unüblichen, pflanzlichen Produkten entwickeln.

Es ein Anreiz sein, die täglichen Mahlzeiten nach und nach durch Varianten ohne tierische Produkte zu ersetzen. Man kann tatsächlich auch vegan „ganz normal“ essen.

Ich bin kein großer Schreiber, der viele Worte macht. Dementsprechend werde ich es in diesem Kochbuch auch sehr sachlich halten und Ihnen das präsentieren, weswegen Sie ein veganes Kochbuch gekauft haben.:

Damit die eigene Phantasie nicht auf der Strecke bleibt, habe ich ganz bewußt auf Bilder verzichtet. Was bei den Ebook Ausgaben ohnehin keinen Sinn machen würde.

Ich wünsche Ihnen viel Freude an denRezepten und einen guten Appetit

 

Ihr  

Benedikt Heilssohn

Rezepte ohne tierischen Produkte.

 

Mir liegt es auch fern, Ihnen etwas über die Philosophie der Veganer vorzutragen. Sie werden auch nichts darüber lesen, wie toll und gesund es ist, das vegane Leben zu praktizieren. Die Meinungen und „Forschungsergebnisse“ gehen da sehr weit auseinander.

Diesbezüglich haben Sie sich bestimmt schon an anderer Stelle informiert und benötigen dementsprechend von mir nicht noch eine Informationslektüre. Es geht auch nicht um gesunde Ernährung, sondern einfach um leckeres Essen.

Das, was ich Ihnen mit diesem Kochbuch geben werde, sind köstliche vegane Gerichte.

 

Ob Sie nun ein „alter“ Vegan-Profi sind oder kürzlich erst in das vegane Leben eingetaucht sind, Sie werden merken, Vegan sein ist ein Abenteuer, auf das man sich jeden Tag erneut einlassen muss. ES Rezepte finden, das ist nicht immer einfach und wenn man fündig geworden ist, sollten sie möglichst auch noch schmecken.

 

Ich bin mir sicher, dass Sie in diesem Kochbuch sehr wohl fündig werden und das Ihnen viele der Rezepte ans Schlemmer-Herz wachsen werden. Sie erfahren auch, dass es nicht immer zwingend notwendig ist, Tofu für alle Gerichte zu verwenden. Allerdings werden Sie auch Rezepte finden, die manche Zutat enthalten, die nicht jedermanns Sache sind, ob gerechtfertigt oder nicht. So werden Sie in einigen „klassischen Fleischrezepten“ Gluten bzw. Seitan finden. Viele sagen es sei ungesund, aber die Shaolin Mönche ernähren sich davon seit Jahrhunderten.

Wenn sie durch dieses Kochbuch für Veganer erst einmal den Einstieg gefunden haben, werden Sie Ihre eigenen Alternativen entwickeln.

 

Gehen Sie auf eine köstliche, kulinarische Reise, die Ihnen dieses Kochbuch offenbaren wird. Von der Vorspeise über Suppen und Hauptspeisen, das Backen und Grillen, bis hin zum leckeren Dessert. Bei so vielen Rezepten, ist für sicher auch etwas für Sie dabei.

 

Allerdings muss ich Sie enttäuschen, falls Sie in diesem Kochbuch auf der Suche nach Fotografien sind. Es gibt keine! Und zwar ganz bewusst nicht. Denn einerseits möchte nicht nur Ihre Lust am Essen anregen sondern auch Ihre Phantasie. Auf der anderen Seite werden in E-Readern Bilder nicht so dargestellt wie man sich das wünscht. Außerdem sind E-Reader in der Regel Schwarz weiß.

 

Ich persönlich habe die Erfahrung gemacht, wenn ich nach einem Rezept mit Foto gekocht habe, habe ich mich immer zu sehr an das Foto gehalten. Seltsamerweise sah mein Endergebnis oftmals anders aus als auf dem Foto, worauf für mich feststand: Das Rezept ist nicht gut oder ich fand das ganze Kochbuch misslungen. Selbstverständlich konnte das Kochbuch nichts dafür. Ich habe mich, wie schon erwähnt, zu sehr an das Foto gehalten.

 

Ich würde mir wünschen, dass

Impressum

Verlag: BookRix GmbH & Co. KG

Tag der Veröffentlichung: 18.05.2017
ISBN: 978-3-7438-1295-6

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