Die Welt der Gewürze und Lebensmittel ist groß. Ihr denkt wahrscheinlich nicht umbedingt immer an so etwas wie "Kartoffel-Rollen mit Käse" oder , aber in diesem Buch findet ihr alles, was einen sonst nicht so in den Sinn kommt.

1.Hauptgerichte


Kartoffelklößchen mit Fleisch

Beschreibung: Eine ziemlich matschige Angelegenheit, für die man nicht lange braucht.

Zeitaufwand: Ungefähr eine halbe Stunde ohne Ziehzeit der Kartoffeln.

Schwierigkeit: Geeignet für Anfänger

Das brauchst du dazu (ohne Mengenangabe):

- Euren Lieblings-Wurstaufschnitt (Salami, Schinken...)
- Gekochte Salzkartoffeln (müssen NICHT festkochend sein, sollten aber nicht mehlig werden)
- Lieblingsgewürze
- Reichlich, weiche Butter (oder auch Back/Kochmagarine)
- Saubere Finger


So geht´s: Ihr kocht die Kartoffel (als Salzkartoffeln), gebt weiche Butter dazu und matscht sie mit einer Gabel oder sauberen Fingern, bis sie fast wie Kartoffelbrei sind. Dann schneidet ihr euren Lieblingsaufschnitt in kleine Würfel und mischt sie zwischen die gematschten Salzkartoffeln. Wenn ihr wollt könnt ihr noch Frühlings- oder normale Zwiebeln dazu geben. Dann rollt ihr den Erdapfel-Matsch zu kleinen Klößchen. Zu guterletzt würzt ihr die Klöße noch. Ihr könnt sie entweder gleich essen oder ziehen lassen, bis sie etwas härter sind (nur nicht zu lange).


Curry-Reis

Beschreibung: Ein würziges Gericht mit viel leckerer Soße.

Zeitaufwand: Keine Angabe

Schwierihkeit: Für fortgeschrittene Anfänger

Das brauchst du dazu (ohne Mengenangabe):

- Gekochten Lang- oder Spitzkornreis
- Curry
- Kräuter (wenn ihr möchtet)
- Ketshup
- Etwas weiche Butter
- Salz und etwas Pfeffer

So geht´s: Ihr nehmt den fertigen Reis, gebt die Butter dazu (etwa ein Achtel davon) bis sie vollständig geschmolzen ist. Dann verrührt ihr die Gewürze darin (viel Curry und ein wenig Pfeffer/Salz, ihr könnt auch noch etwas anderes dazu mixen) und gebt den Ketshup dazu. Für die cremige Konsistenz sollte die Butter noch warm sein. Jetzt probier am besten nochmal. Zu viel gewürzt? Dann gib entweder noch Butter oder Ketshup dazu. Zu guterletzt könnt ihr noch ein paar Kräuter als Deko dazugeben.


Mozarellatoast

Beschreibung: Ein würziger Toast mit Mozarellakäse und Kräutern.

Zeitaufwand: etwa eine Stunde

Schwierigkeit: Anfänger geeignet

Das brauchst du (ohne Mengenangabe):

- Toast
- Kräuterlinge (oder Trockenkräuter)
- Oliven- oder Sonnenblumöl
- Mozarella
- Gurken
- Salat
- (Wenn ihr wollt) Ein selbstgemachtes Jogurtdressing.
8. Salz/Pfeffer

So geht´s: Ihr schüttet das Öl in eine Schüssel und gebt die Kräuterlinge dazu. Dann salzt und pfeffert ihr es nach Belieben. Geht mit dem Salz sparsam um, denn in den Kräuterlingen ist auch etwas davon. Dann lasst ihr das Ganze eine Virtelstunde ziehen. Gut umrühren. Ihr schmiert den angetoasteten (nur so lange toasten bis das Brot aussen so hart ist, das es nicht matscht wenn dass Öl draufgeschmiert wird) Toast mit dem Gewürzöl ein. Schließlich schneidet ihr den Mozarella in dünne Scheiben und lasst das Brot inzwischen ziehen. Am Ende legt ihr den Käse auf den Toast und backt es im Backofen bis es goldgelb ist.


Schinken-Mozarella

Beschreibung: Ein leckers Gericht vorallem für den Sommer und Mozarellaliebhaber. Sehr würzig durch den Schinken und am besten mit Baguett genießbar. Sehr settigend.

Zeitaufwand: Nicht allzu lange

Schwierigkeit: Für Anfänger geeignet

Das brauchst du (ohne Mengenangabe):

- Mozarella
- Schinken (am besten mit dünnem Fettrand)
- Baguett
- Poreesalat (wenn ihr möchtet)


So geht´s: Nehmt den Mozarella, halbiert ihn und wickelt eueren Schinken darum, das ganze steckt ihr dann am besten mit einer Roladennadel fest. Mit der Soße, die der Käse enthält bratet ihr ihn kurz an, bis der Schinken leicht bräunlich ist.Das Baguett dazu und fertig. Wenn ihr wollt könnt ihr Poreesalat dazu essen, das schmeckt super und ist gesünder, als nur die Mozarella-Schinken-"Klöße".

Nachspeisen:

Erdbeerpralinen

Beschreibung: Fruchtig, frische Lecklerei zum selber machen.

Zeitaufwand: Keine Angabe

Schwierigkeit: Für Fortgeschrittene

Das brauchst du (mit Mengenangabe für ca. 60 Stück):

- 350 g weiße Schokolade
- 100g (Tiefkühl)Erdbeeren
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Esslöffel Himbeeressig
- 25 g Butter
- 280 g Vollmilchschokolade

So geht´s: 1. Schokolade hacken, in eine Metallschüsssel geben, beiseitestellen. Erdbeeren pürieren, mit Zitronensaft und Himbeeressig in einen Topf geben. Jetzt einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Schokolade ins Wasserbad stellen und das Beerenmus zur Schokolade geben. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann rührt ihr die Butter ein. Sollte die Butter nicht schmelzen, die Butter nocheinmal kurz erwärmen. Eine quadratische Form á 16 cm mit Backpapier auslegen. Masse in die Form füllen und dann fünf Stunden abkühlen lassen. 2. Schokoladenblock aus der Form nehmen und mundgerechte Würfel schneiden. Die Vollmilchschokolade temperieren und die Würfel damit überziehen. Dafür müsst ihr die Würfel mit einer Pralinengabel in die flüssige Schokolade tauchen und dann auf das Backpapier setzten. Schließlich lasst ihr es fest werden.


Mehr Rezepte gibt es bald.

Impressum

Tag der Veröffentlichung: 26.11.2010

Alle Rechte vorbehalten

Widmung:
Ich widme dass Buch meinen Freunden.