Inhalt

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Inhalt:

01. Huckelkuchen/Platzkuchen

02. Nacksche Männeln

03. Kräppeln

04. Haferflockenkekse

05. Sandtaler

06. Nussbissen/Nussmakronen

07. Weißkrauteintopf

08. Gräupchen

09. Sächsische Quarkkeulchen

10. Gefüllte Paprikaschoten

11. Gulaschsuppe

12. Grüne Klöße

13. Fischeintopf

14. Szegediner Gulasch

15. Kohlrouladen

16. Bauernfrühstück

17. Hasenbraten

18.Bohnensalat

19. Geflügelsalat

Huckelkuchen/Platzkuchen

Huckelkuchen oder auch Platzkuchen genannt:

Dafür benötigen Sie folgende Zutaten:

6 EL Sonnenblumenöl

6 EL Mehl

6 EL Weinbrand

6 Eigelb

1 Prise Salz

und Puderzucker zum bestreuen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und alles schön verrühren bis eine glatte Masse entsteht.

Diesen Teig schütten Sie auf ein eingefettetes Backblech, dann alles bei 180°C backen bis der Teig hoch kommt und Blasen bildet.

Blech aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen. Den Kuchen anschließend noch im warmen Zustand in Stücke schneiden.

Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er noch warm ist.

Nacksche Männeln

Dafür benötigen Sie folgende Zutaten:

500gr. Weiße Bohnen

500gr. Kartoffeln

3 große Möhren

300gr. Rauchspeck

1 große Zwiebel

Salz, Pfeffer, Essig und eine Prise Zucker

Die weißen Bohnen über Nacht in gesalzenem Wasser aufweichen, danach das Wasser weg schütten und mit frischem gesalzenem Wasser bei mittlerer Flamme kochen. In der Zwischenzeit Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden.

Wenn die Bohnen biss fest sind, die Kartoffeln und Möhren dazu geben.

Rauchspeck/Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden und in etwas Sonnenblumenöl schön anbraten und anschließend zu den Bohnen, Kartoffeln und Möhren hinzu geben. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.

Impressum

Verlag: BookRix GmbH & Co. KG

Texte: Catrin Zahn
Bildmaterialien: Catrin Zahn
Cover: Catrin Zahn
Lektorat: Catrin Zahn
Übersetzung: Catrin Zahn
Satz: Catrin Zahn
Tag der Veröffentlichung: 25.02.2020
ISBN: 978-3-7487-3040-8

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